
Salmon a baja temperatura
Que tal para cenar hoy SALMÓN AL HORNO A BAJA TEMPERATURA?
Este super pescado 🐟es Saludable, versátil y sabroso, el salmón es un pescado todoterreno que podemos cocinar de mil maneras.
⚡️ El único problema es que, si nos pasamos de cocción, nos puede quedar seco y soso. ¿Cómo evitarlo? Muy fácil: asándolo a baja temperatura. ¡Anímate a probarlo!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
🔹️ 2 lomos de salmón fresco (400 en total, aprox.)
🔹️ Aceite de oliva virgen extra
🔹️ Sal y pimienta al gusto
🔹️ Arroz para guarnición (si es basmati mejor!)
🥣 PROCESO DE ELABORACIÓN
🔸 Elegimos para esta receta trozos de la zona más gruesa de los lomos, los laterales del pescado. Precalentamos el horno a 140ºC.
🔸 En una fuente de horno untada ligeramente con aceite de oliva, ponemos el salmón con la piel hacia abajo.
🔸 Sazonamos al gusto y lo barnizamos con un poco más de aceite. Opcionalmente, podéis añadir algunas hierbas aromáticas o especias.
🔸 Cuando el horno esté listo, metemos el salmón, dejando que se ase durante 20 minutos.
🔸 Con una sonda o termómetro estará listo al alcanzar 49ºC. Si no tenéis, abrid el centro con un cuchillo afilado y comprobad que cambió de color y que puede desmenuzarse con facilidad.
Ahora solo queda… disfrutar de esta nutritiva y saludable cena!
Feliz Martes!