Salmon a baja temperatura

Que tal para cenar hoy SALMÓN AL HORNO A BAJA TEMPERATURA?

Este super pescado 🐟es Saludable, versátil y sabroso, el salmón es un pescado todoterreno que podemos cocinar de mil maneras.⁣

⚡️ ⁣El único problema es que, si nos pasamos de cocción, nos puede quedar seco y soso. ¿Cómo evitarlo? Muy fácil: asándolo a baja temperatura. ¡Anímate a probarlo!⁣

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣

🔹️ 2 lomos de salmón fresco (400 en total, aprox.)⁣

🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣

🔹️ Sal y pimienta al gusto⁣

🔹️ Arroz para guarnición (si es basmati mejor!)⁣

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🥣 PROCESO DE ELABORACIÓN⁣⁣⁣

🔸 Elegimos para esta receta trozos de la zona más gruesa de los lomos, los laterales del pescado. Precalentamos el horno a 140ºC. 

🔸 En una fuente de horno untada ligeramente con aceite de oliva, ponemos el salmón con la piel hacia abajo. ⁣

🔸 Sazonamos al gusto y lo barnizamos con un poco más de aceite. Opcionalmente, podéis añadir algunas hierbas aromáticas o especias.⁣⁣

🔸 Cuando el horno esté listo, metemos el salmón, dejando que se ase durante 20 minutos.⁣

🔸 Con una sonda o termómetro estará listo al alcanzar 49ºC. Si no tenéis, abrid el centro con un cuchillo afilado y comprobad que cambió de color y que puede desmenuzarse con facilidad. ⁣

Ahora solo queda… disfrutar de esta nutritiva y saludable cena!

Feliz Martes!