Cuscus con Thermomix

Hoy para comer algo refrescante Ensalada Cuscus con Thermomix

INGREDIENTES

Cus Cus:

• 300 g de cus cus precocido
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de aceite
• 600 g de agua

Hierbas aromáticas:

• 2 dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil
• 1 ramillete de menta
• 1 ramillete de cebollino
• 1 cucharadita de zumo de limón

Vinagreta:

• 100 g de zumo de limón
• 50 g de aceite
• ½ Pimiento rojo
• ½ Pimiento verde
• 2 Cebolletas
• 100 g de aceitunas negras
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 2 Tomates rojos cortados

PROCESO DE ELABORACIÓN

• En primer lugar, vamos a preparar el cuscús. Lo ponemos en un bol con sal y aceite. Cubrimos con agua fría y dejamos hidratar durante 5 minutos. Mezclamos bien.
• Por otro lado, en el vaso de la Thermomix, echamos las hierbas aromáticas y el ajo. Programamos 5 segundos a velocidad 7. Sacamos de la thermomix y lo mezclamos con el zumo de limón. Lo incorporamos al cus cus.
• Después, agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde, las aceitunas negras, sal, comino, zumo de limón y la pimienta. Trituramos durante 7 segundos a velocidad 4.
• Incorporamos las verduras al cus cus y los tomates en daditos.
• Emplatamos y servimos.

Rápida, Sana y Nutritiva!

Feliz Miércoles!